[食驗] 藍莓果醬

住在美國跟台灣是不一樣的，在台灣生長了那麼多年，搬到美國就會想念他的好，但既來之，則安之，美國也是有很多好處的，例如總是可以吃到新鮮又便宜的blueberry, raspberry，買一大盒回家，吃膩了還可以做果醬，把他的價值利用到最高處！




參考資料:
從前的經驗


材料：
藍莓......10杯
砂糖......4.5杯
新鮮檸檬汁......1/4杯
寒天粉末......適量
（因為我藍莓沒有很多，所以直接將以上食譜減為1/10製作）

器具：
塑膠盆
玻璃罐
小鍋子
木湯匙


1. 將玻璃罐同蓋子洗淨，放入沸水中殺菌並晾乾
2. 藍莓於塑膠盆洗淨後瀝乾水分

3. 將藍莓放入鍋中加熱，待軟後用木湯匙壓扁～ 我喜歡留幾顆完整的藍莓，增加果醬的口感

4. 加入砂糖，煮至其融化

5. 加入檸檬汁

 6. 加入寒天粉末待其沸騰～ 寒天加越多，最後做出來的果醬就會越固狀，故這邊可依個人喜好調整寒天的量

7. 將果醬放入乾的玻璃罐，蓋緊瓶蓋倒置放涼，或是蓋緊瓶蓋後放入沸水中煮滾～ 根據我的經驗，後者製作出來的果醬比較不容易腐壞，只是這次只做一點，估計一下就會吃完，就偷懶不再煮沸罐子了 :p

8. 果醬涼後就可以放冰箱開始享用了！




這果醬的甜度配上無糖yogurt剛剛好！Viola!